Ayçiçek yağı , Türkiye sıklıkla kullanılan bir sıvı yağ halindedir . Saflığı açısından öne çıkan bir seçenek olması, hem mutfaklarda ayrıca endüstriyel alanlarda bol oranda uygulanmasını sağlar . Özellikle pişirme gibi yüksek ısıya maruz tabi olan yemeklerde iyi bir seçenektir ve meze sosları ile